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ブラックペッパーパウダー 50g ポイント消化 スパイスカレー スパイス spice 香辛料

105円

ブラックペッパーパウダー 50g ポイント消化 スパイスカレー スパイス spice 香辛料

こしょうはつる性の植物で、小さな丸い房状につきます。
収穫する時期や加工によって黒こしょう、白こしょう、緑こしょうと分かれます。

★利用法
・熟す直前の緑色の果実を摘んで、乾燥させたもの。
・料理に応じて、粗挽き・中挽き・細挽きと挽き分けるのがおすすめです。
・ホールのまま使用すると辛みが出ず、香りだけでるので、煮込みやピクルスなどに向きます。

★効果
・外皮に香りがあり、粗く挽けば挽くほど強く香り、辛みが穏やかになります。
・使う直前に粗く砕いて使うと、香りが引き立ち、辛味がマイルドになります。
・『ショコラ・ショー』…チョコレートホットドリンクの仕上げに香り付けになります。
・バニラアイスにふとふりすると、アイスクリームのまろやかなコクが、黒こしょうの香りと辛みで引き締まってクリアな味になり大人のデザートになります。
・『こしょうおにぎり』…ご飯の甘みがより際立ちます。


◆ヤマト運輸(重量計算)
※約5〜6袋までの他商品・複数個の商品購入で、同梱発送(ネコポス)送料220円でき、大変お得にお買い物ができます。
 
※ネコポスは、ヤマト運輸の約款に基づき、補償されます。
※代引きはできません。



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シナモンリーフ 50g ポイント消化 お試し お得 スパイス spice 香辛料
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世界最古のスパイスと言われているシナモンは、樹皮では知られていますが、リーフとしてはあまり知られていません。
シナモンリーフは、葉脈が縦に走っていますが、ローリエは葉脈が横に伸びています。

★利用法
・精油で使われるシナモンリーフはもう少し濃厚で甘く、よりスパイシーな香りが特徴です。
・シナモンリーフは同じスパイス系や柑橘系との相性が良いです。
・シナモンリーフが主にテンパリング(スパイスを熱した油で炒めて油に匂いを移す作業)に使うのに対して、ローリエは料理を煮込む際に臭み消しや香りつけとして使います。

★効果
・梅雨時期には部屋の防カビとしても使う事ができます。
・シナモンリーフは刺激性があるため、アレルギー体質や皮膚の弱い方は使用しないでください。


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