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ターメリック(パウダー)500g入り

207円

ターメリック(パウダー)500g入り

オレンジのようなフレッシュな香りとピリッとした苦味、染料にもなる鮮やかな黄色が特徴のターメリック。カレーのベースになる色でコリアンダー、クミンと供に主原料となります。インドではお米や穀類に混ぜて炊いたり焼いたり、とても重要なスパイスです。

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ターメリック(パウダー)500g入り

コリアンダーパウダー300g モロッコ産 ポイント消化 スパイスカレー スパイス spice 香辛料
コリアンダーパウダー300g モロッコ産 ポイント消化 スパイスカレー スパイス spice 香辛料

※香りの保持と紫外線による劣化を防ぐためアルミ包材を使用しています。

モロッコ産 コリアンダーパウダーです。
パクチーの実で、オレンジ系の爽やかな香りのスパイスです。
アジアではパクチーと言われ親しまれています。
何千年も前から、世界中で使われてきたハーブです。
最近日本でも流行っているパクチーで、料理の仕上げや、カレーにとろみを加える作用があったり、料理に深い味わいを生む効果も。

★利用法
・肉料理全般や白身魚ともに相性が良いです。
・単体で使うよりも、他のスパイスと使うと持ち味が生かされます。
(カルダモン・クローブ・シナモン・ナツメグ)

★効果
・乳鉢などで軽くつぶすと香りが広がります。
・トマト料理のような少し酸味のある料理に合います。
・ホールのままドレッシングにお使いください。
・クミンシードと一緒に使うとくせのある苦味が和らぎます。
・人参の野菜炒めにも良く合います。


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